​​10-13岁青少年适量食用山药，能获得健脾益胃、增强免疫力、促进大脑发育、补充营养等多重健康益处​​，尤其适合这一阶段快速生长发育的需求。以下是具体分析：

1. ​​健脾益胃，改善消化功能​​
   山药富含淀粉酶和多酚氧化酶，可增强脾胃消化吸收能力，缓解食欲不振、腹胀等问题，适合青少年因学业压力或饮食不规律导致的脾胃虚弱。

2. ​​提升免疫力，减少疾病​​
   山药中的黏液蛋白、维生素C及多糖类物质能刺激免疫细胞活性，帮助青少年抵御感冒等常见病，尤其适合季节交替时食用。

3. ​​促进大脑发育与记忆力​​
   山药含胆碱、卵磷脂及锌等微量元素，对神经传导和脑细胞发育有积极作用，可辅助提升学习专注力和记忆力。

4. ​​均衡营养，助力生长发育​​
   每100克山药含蛋白质1.5克、钙14毫克及多种氨基酸，能为骨骼生长和肌肉发育提供基础营养，且低脂易吸收，避免肥胖风险。

5. ​​润肺止咳，缓解呼吸道不适​​
   皂甙和黏液质成分可滋润呼吸道黏膜，减轻秋冬干燥引发的干咳或喉咙不适，适合体质敏感的青少年。

需注意：初次食用需排查过敏反应，建议蒸煮或煲汤以保留营养，避免油炸；每日摄入量控制在100-150克，搭配其他食材保证膳食多样性。合理食用山药，能为青少年的健康打下扎实基础。