10-12岁青少年吃塌棵菜能补充多种营养、促进生长发育、保护视力、改善肠道功能和增强免疫力,是一种非常健康的蔬菜选择。
塌棵菜富含多种维生素,像每100克里维生素C含量能达40毫克,远超不少蔬菜,还有维生素A、维生素E等抗氧化物质,能清除体内自由基,保护细胞,助力青少年身体正常发育。其丰富的钙、铁等矿物质,可强健骨骼、预防缺铁性贫血,对骨骼发育和预防贫血意义重大。
膳食纤维能为青少年打造健康肠道环境,促进肠道蠕动,让粪便顺利排出,预防便秘和肠道疾病。比如乌塌菜秋季经霜后味道甜美,富含膳食纤维,对防治便秘作用显著。
维生素C、类黄酮等抗氧化剂能保护眼睛晶体的纤维部分,预防视网膜病变、夜盲症等眼部疾病,降低眼部疾病发生风险,帮青少年维持良好视力。
塌棵菜中的营养成分丰富,能增强青少年体质,提升抗病能力。中医记载它能“滑肠、疏肝、利五脏”,经常食用可让孩子身体更健康,少生病。
塌棵菜口感清新爽脆,做法多样,如清炒、和肉丝一起炒或煮成汤品,像煮乌塌菜时加姜末、盐等调味,简单又营养。家长可为孩子多烹饪塌棵菜,助力孩子成长。