10-11岁青少年适量食用白扁豆能促进骨骼发育、增强免疫力和改善消化功能。白扁豆富含蛋白质、钙、铁及膳食纤维,是营养均衡的优质食材。
-
骨骼发育支持
白扁豆含钙量较高,每100克约含120毫克钙,有助于10-11岁儿童骨骼生长。其植物蛋白还能促进钙质吸收,配合日常运动可降低发育期骨折风险。 -
免疫力提升
富含的锌元素(每100克含2.5毫克)能激活免疫细胞,减少季节性感冒频率。维生素B6和叶酸协同作用,帮助青少年维持抗体水平。 -
肠道健康改善
膳食纤维含量达6.4克/100克,能软化粪便并促进益生菌增殖。对常吃零食的儿童,可缓解腹胀和便秘问题,建议每周食用2-3次。 -
稳定血糖表现
低GI特性(血糖指数约35)使其成为理想的课间加餐,避免血糖波动影响注意力。搭配全麦面包食用效果更佳。 -
贫血预防
铁含量(4.2毫克/100克)是菠菜的1.5倍,配合维生素C食物(如橙子)可提升吸收率,改善青春期常见的脸色苍白、乏力现象。
白扁豆需彻底煮熟(建议高压锅烹制20分钟),避免凝集素引发不适。过敏体质儿童首次食用应少量测试,搭配多样化饮食效果更显著。