怀孕第21周可以适量食用粳米，因为粳米富含营养且易于消化，对孕妇和胎儿的健康都有益处。以下是关于怀孕期间食用粳米的几个关键点：

1. 1.营养丰富：粳米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B群以及多种矿物质，如镁、磷和锌。这些营养成分对于孕妇维持体力、促进胎儿生长发育至关重要。碳水化合物是孕妇主要的能量来源，而蛋白质则有助于胎儿的细胞和组织形成。
2. 2.易于消化：粳米相对其他谷物来说更为温和，容易被胃肠道消化吸收。对于一些孕妇在怀孕期间可能出现的消化问题，如胃灼热或便秘，粳米是一个不错的选择。它不会给胃肠道带来过多负担，有助于维持消化系统的正常功能。
3. 3.血糖控制：粳米的血糖生成指数（GI）较低，有助于控制血糖水平。对于妊娠糖尿病患者或需要控制血糖的孕妇，适量食用粳米可以避免血糖快速上升，减少胰岛素抵抗的风险。
4. 4.多样化饮食：在怀孕期间，保持饮食的多样化是非常重要的。粳米可以作为主食，搭配各种蔬菜、豆类、瘦肉等食材，提供全面的营养。例如，粳米可以与鸡肉、胡萝卜和青豆一起煮成营养丰富的炒饭，或者与红豆、红枣一起煮成甜粥，增加食物的风味和营养价值。
5. 5.注意事项：虽然粳米对孕妇有益，但也要注意适量食用。过量摄入碳水化合物可能导致体重增加过快，影响母婴健康。孕妇应选择优质的粳米，避免食用霉变或受污染的米类食品，以确保食品安全。

怀孕第21周可以适量食用粳米，它不仅提供丰富的营养，还易于消化，有助于控制血糖和维持健康的饮食习惯。孕妇应注意饮食的多样化和适量，确保整体营养均衡和食品安全。通过合理搭配食材，粳米可以成为孕妇健康饮食中的重要组成部分。