孕37周可以适量食用银耳，但需注意煮熟煮透、控制摄入量并确保食材新鲜。银耳富含膳食纤维、胶质蛋白及多种矿物质和维生素，有助于孕妇补充营养，但需避开隔夜或变质的银耳，避免引发胃肠不适。
银耳的营养价值
银耳被称为“平民燕窝”，含有丰富的膳食纤维，可缓解孕晚期便秘；其天然胶质有助于维持皮肤弹性，减少妊娠纹生成。银耳中的钙、铁、钾等元素可辅助孕妇缓解水肿、增强免疫力，适合孕晚期作为清淡滋补食材。
烹饪方式与注意事项
银耳需充分泡发后彻底煮熟，避免半生状态导致消化不良或微生物污染。孕期建议采用银耳红枣汤、银耳莲子羹等低糖炖煮方式，既能保留营养，又避免摄入过多糖分。每日摄入量不宜超过一小碗（约200克），过量可能引起胀气。
风险提示与禁忌
银耳隔夜存放易滋生亚硝酸盐和细菌，孕妇食用可能引发腹泻甚至食物中毒，建议现做现吃。若孕妇存在血糖偏高问题，需减少搭配冰糖、红糖等调味品。对银耳过敏或脾胃虚寒者应谨慎食用，避免诱发不适。
合理食用新鲜烹制的银耳可为孕晚期提供营养支持，但需注重食材安全与摄入量的把控。若孕期有特殊身体反应，建议提前咨询医生，结合个人体质调整饮食方案。
