孕32周的孕妇可以适量食用鲟鱼，因为鲟鱼富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸以及多种矿物质，有助于胎儿大脑发育和骨骼健康。 孕妇在选择食用鲟鱼时应注意以下几点：

1. 营养成分与益处：鲟鱼含有丰富的营养物质，如不饱和脂肪酸、维生素D等，这些对促进胎儿的大脑和眼睛发育具有重要意义。鲟鱼中的钙含量也有助于增强孕妇和胎儿的骨骼强度。

2. 注意过敏反应：如果孕妇本身对海鲜类食物有过敏史，则应避免食用鲟鱼以防诱发过敏症状。初次尝试鲟鱼时建议少量食用，并观察身体反应。

3. 控制食用量：虽然鲟鱼营养价值高，但过量摄入可能导致消化不良或增加肾脏负担。推荐每日食用量不超过120克，并采取少食多餐的方式。

4. 确保食品安全：为了防止食物中毒，孕妇应确保所食用的鲟鱼完全煮熟。未加工熟透的鱼类可能含有寄生虫或细菌，这对母婴健康构成威胁。

5. 关注含汞量问题：大型鱼类如鲟鱼可能存在较高的汞含量，过多摄入汞会对胎儿神经系统造成损害。建议咨询医生意见，选择低汞品种并限制食用频率。

6. 个体差异考量：对于脾胃虚寒的孕妇来说，由于鲟鱼性质偏凉，可能会加重体内寒气，这类人群应当谨慎食用。

在孕期第32周，孕妇是可以享受鲟鱼带来的营养好处的，但必须遵循上述指导原则。合理规划饮食结构，确保均衡摄取各种营养素的也要留意个人体质及健康状况的变化，以保障母婴安全。如有任何疑问或特殊情况，请务必咨询专业医疗人员的意见。