孕32周可以适量食用‌彻底煮熟、来源可靠的鳗鲡‌，但需注意‌汞暴露风险‌及‌烹饪方式‌。鳗鲡富含优质蛋白、DHA及矿物质，但需结合孕期饮食禁忌综合判断。

‌1. 鳗鲡的营养价值与孕期需求‌
鳗鲡含有丰富的ω-3脂肪酸（如DHA），有助于胎儿脑神经发育；其蛋白质含量高，可满足孕晚期增大的营养需求。鳗鲡中维生素A、B族及钙、铁等微量元素，对孕妇贫血预防和骨骼健康有益。

‌2. 食用风险与注意事项‌
（1）‌汞污染风险‌：大型肉食性鱼类易富集汞元素，过量摄入可能影响胎儿神经系统发育，建议选择养殖鳗鲡并控制食用频率（每月≤1次）。
（2）‌寄生虫隐患‌：生食或未完全煮熟的鳗鲡可能携带寄生虫，务必确保中心温度≥75℃且肉质全熟。
（3）调料限制：市售烤鳗鱼可能含高盐、高糖酱汁，孕妇食用需避免钠摄入过量，建议清淡烹制。

‌3. 替代方案与食用建议‌
若担忧汞风险，可优先选择低汞鱼类（如三文鱼、鲳鱼）补充DHA。食用鳗鲡前建议咨询产科医生，结合个人体质（如过敏史、妊娠糖尿病等）评估安全性。

孕晚期饮食需以安全为前提，少量食用合规处理的鳗鲡可作为营养补充，但需严格把控品质与摄入量。建议通过正规渠道购买并留存票据，出现肠胃不适或异常症状立即就医。