孕妇在怀孕28周时可以吃豇豆，因为豇豆富含优质植物蛋白、钾元素、纤维素和磷脂等多种营养成分，有助于提高免疫力、促进胎儿骨骼发育及缓解便秘等。这些营养物质对维持孕期健康至关重要。

• 营养价值：豇豆是一种优质的植物蛋白来源，这种蛋白质易于人体吸收，能够帮助增强孕妇的免疫系统，为胎儿提供一个健康的成长环境。它还含有丰富的钾元素，有助于维持体内的酸碱平衡，并且对于骨骼和牙齿的健康有益。

• 促进消化与缓解便秘：随着孕期的发展，许多孕妇会遇到便秘的问题。豇豆中含有的丰富纤维素可以帮助改善这一情况，通过促进肠胃蠕动来加速食物的消化过程，并有助于排便，从而减轻便秘的症状。

• 增强脑部功能：豇豆中含有一定量的磷脂，这对增强大脑功能有积极作用，同时也能促进胎儿大脑的健康发育。适量摄入豇豆还有助于预防妊娠糖尿病，因为它所含有的磷脂有助于调节血糖水平。

• 注意烹饪方式：尽管豇豆有许多好处，但必须确保其完全煮熟才能食用。未煮熟的豇豆可能含有有害物质，可能导致食物中毒或其他健康问题。在准备豇豆时应采用充分加热的方式，以确保安全食用。

孕妇在孕28周时完全可以将豇豆纳入日常饮食中，但应注意适量食用，并确保彻底煮熟。这样做不仅能享受其带来的多种益处，还能避免潜在的风险。保持均衡饮食，结合多样化的食材选择，有助于满足孕期特殊的营养需求，保障母婴健康。