孕16周可以适量食用扁豆，但需注意‌烹饪方式‌和‌食用量‌。扁豆富含叶酸、蛋白质及膳食纤维，有助于胎儿发育及缓解孕期便秘，但若未彻底煮熟或过量食用，可能引发胀气或消化不良。

‌扁豆的营养价值对孕期的积极影响‌

1. ‌补充叶酸‌：扁豆是天然叶酸来源，孕16周胎儿神经系统持续发育，叶酸可降低神经管缺陷风险。
2. ‌优质蛋白质‌：扁豆的植物蛋白易吸收，支持母体代谢和胎儿组织生长需求。
3. ‌膳食纤维丰富‌：孕期激素变化易导致便秘，扁豆纤维可促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. ‌铁元素助力贫血预防‌：扁豆含铁量较高，配合维生素C食物（如番茄）食用，可提升铁吸收效率，降低孕期贫血风险。

‌孕期食用扁豆的注意事项‌

1. ‌确保完全煮熟‌：未煮熟的扁豆含凝集素等物质，可能引起恶心或腹泻，建议炖煮至软烂。
2. ‌控制单次摄入量‌：每日建议不超过50克（生重），过量可能引发腹胀，可搭配易消化的主食（如米饭）平衡膳食。
3. ‌过敏或不适需警惕‌：若食用后出现皮肤瘙痒、胃肠不适，应暂停并咨询医生。

‌推荐孕期扁豆食谱‌

• ‌扁豆山药汤‌：扁豆与山药同煮，健脾养胃，适合孕中期营养需求。
• ‌扁豆小米粥‌：小米补充B族维生素，与扁豆搭配可增强饱腹感，减少血糖波动。

孕期饮食需注重多样性与安全性，扁豆可作为优质营养来源之一，但需根据个体体质调整食用方式。若存在妊娠糖尿病或慢性胃肠疾病，建议在医生指导下合理摄入。