孕10周可以吃腐乳，但关键在于适量食用并选择正规厂家生产的产品。腐乳作为一种传统发酵食品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对孕妇及胎儿的健康有益。由于其较高的盐分含量和可能含有的防腐剂及亚硝酸盐，过量食用可能会增加孕妇水肿的风险，并对胎儿的发育造成潜在影响。

腐乳是通过大豆发酵制成的豆制品，它含有丰富的植物蛋白、B族维生素和钙质，有助于补充孕期所需的营养。在怀孕早期，适量食用腐乳可以帮助促进食欲，缓解早孕反应，如恶心、呕吐等症状。不过，需要注意的是，腐乳中的盐分较高，长期或大量食用可能导致血压升高、水肿等问题，因此建议每周不超过2-3次，每次控制在1-2小块为宜。

选择腐乳时应优先考虑正规厂家生产的产品，以确保其质量和安全性。市场上部分腐乳可能添加了防腐剂和亚硝酸盐，这些成分如果摄入过多，可能对胎儿健康不利。购买时要仔细查看产品标签，避免选购那些添加剂过多的商品。对于有妊娠期高血压或肾脏疾病的孕妇来说，更应谨慎食用，甚至避免食用腐乳。

孕妇在饮食上应追求多样化，除了腐乳外，还可以多吃新鲜蔬菜、水果以及富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、豆腐等，这样既能保证营养均衡，又能减少因单一食物过量食用带来的风险。考虑到腐乳的发酵特性，肠胃功能较弱的孕妇应当注意适量食用，以免引起胃肠不适。

总结而言，虽然腐乳含有多种对孕妇有益的营养素，但在怀孕期间食用时必须谨慎。遵循适量原则，选择质量可靠的产品，并与多样化的饮食相结合，才能确保既享受美食又保障母婴健康。如有任何疑虑或特殊情况，建议咨询医生获取个性化指导。