骨折康复期间可以适量食用黄瓜。黄瓜富含水分、维生素K及抗氧化成分,有助于促进代谢和骨骼修复,但需注意营养均衡,避免过量影响矿物质吸收。
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维生素K促进骨骼愈合
黄瓜含有的维生素K是合成骨钙蛋白的必要营养素,能增强骨骼矿物质沉积,辅助骨折愈合过程。每日摄入200-300克黄瓜可补充约20%的维生素K需求。 -
高水分与低热量特性
骨折患者活动量减少时,黄瓜的高含水量(约95%)有助于维持身体代谢水平,低热量特性可避免体重增长过快,减轻骨骼负担。 -
补充钾元素与抗氧化物质
黄瓜中的钾元素能调节体内电解质平衡,预防肌肉萎缩;皮内抗氧化剂(如β-胡萝卜素)可减少炎症反应,降低软组织肿胀风险。
注意事项:黄瓜不宜替代高钙、高蛋白食物(如牛奶、鱼类),过量食用可能因利尿作用加速钙质流失。建议搭配均衡膳食,结合康复锻炼,加速功能恢复。