16-16岁青少年‌可以适量食用大豆黄卷‌，但需结合体质与食用方式。‌大豆黄卷富含植物蛋白、膳食纤维及维生素‌，对青春期营养补充有一定益处，但需注意‌彻底烹熟避免消化不良‌，‌过敏体质或肠胃功能较弱者应谨慎尝试‌。

1. ‌安全性评估‌
   大豆黄卷是大豆发芽后的产物，其活性成分如异黄酮、皂苷等对青少年发育无直接负面影响。研究表明，适量摄入大豆制品（每日25-30克大豆或等量制品）符合青少年膳食推荐量，但‌过量可能干扰矿物质吸收‌。需注意，发芽过程会降低大豆中的胰蛋白酶抑制剂含量，提升消化率，但仍建议煮熟后食用。

2. ‌营养优势‌
   大豆黄卷含有‌优质植物蛋白‌，可辅助肌肉生长；‌膳食纤维‌有助于调节肠道健康；维生素B族、维生素C等成分在发芽过程中含量增加，对增强免疫力、缓解学习疲劳有积极作用。青春期对营养需求较高，可作为膳食多样化的一部分。

3. ‌食用建议与禁忌‌
   ‌避免生食或半生食用‌，未煮熟的大豆黄卷可能引发腹胀、腹痛；‌过敏体质者需排查大豆过敏反应‌，如出现皮疹或呼吸急促应立即停用；合并甲状腺疾病或激素相关健康问题的青少年，建议咨询医生后决定摄入量，避免异黄酮对内分泌的潜在影响。

合理搭配饮食是关键，大豆黄卷可作为青少年食谱中的健康选项，但需控制频率（每周2-3次为宜）并注重烹饪方式。若食用后出现不适，应及时调整并寻求专业指导。