13-18岁青少年可以适量食用蛏，因为蛏富含优质蛋白质、矿物质和多种营养素，有助于补充青少年成长所需的营养。

蛏的营养价值

1. 蛋白质与矿物质：蛏含有7.2克蛋白质和丰富的矿物质，如钙（133毫克）、磷（114毫克）和铁（227毫克），有助于骨骼生长和预防贫血。
2. 低脂肪与碳水化合物：蛏的脂肪含量仅为1.2克，碳水化合物含量适中，适合青少年保持健康体重。
3. 其他营养素：蛏还含有维生素B12、锌等微量元素，有助于青少年神经系统和免疫系统发育。

青少年饮食建议

1. 均衡饮食：青少年应多吃鱼、禽、肉、蛋、豆类和新鲜蔬菜水果，确保营养全面。
2. 限制加工食品：避免过多摄入高糖、高盐、高脂肪的加工食品，蛏作为天然低加工的海鲜，是理想选择。
3. 补充铁质：蛏富含血红素铁，有助于改善青少年贫血问题。

注意事项

1. 适量食用：蛏属于海鲜，可能引发过敏或肠胃不适，建议青少年适量食用，避免过量。
2. 烹饪方式：选择清蒸或水煮等低油低盐的烹饪方式，以保持蛏的营养价值。
3. 搭配蔬菜：搭配新鲜蔬菜食用，可促进矿物质吸收，增强免疫力。

总结

蛏是一种营养丰富且适合青少年食用的海鲜，适量食用有助于补充蛋白质、矿物质和微量元素，促进健康成长。青少年应注意饮食均衡，避免过量食用海鲜，确保营养全面且健康。