13-18岁青少年‌可以适量食用充分煮熟的田螺‌，但需注意‌彻底杀菌、避免寄生虫风险‌及‌选择干净来源‌。田螺含有蛋白质、钙、铁等营养素，但不当食用可能引发健康隐患，需科学控制摄入量与烹饪方式。

‌一、田螺的营养价值与青少年需求匹配‌
田螺肉质富含优质蛋白质，可支持青少年肌肉和骨骼发育；钙、铁、锌等矿物质有助于改善贫血、增强免疫力，对青春期快速生长阶段具有补充作用。适量食用可作为膳食多样化的一部分。

‌二、食用风险需重点防范‌

1. ‌寄生虫感染风险‌：田螺可能携带肝吸虫、管圆线虫等寄生虫，未彻底煮熟易引发腹痛、腹泻或更严重的寄生虫病。
2. ‌重金属污染隐患‌：若生长环境受工业污染，田螺可能富集铅、镉等重金属，长期食用影响神经发育。
3. ‌过敏与消化负担‌：部分青少年对水产类食物过敏，且田螺高蛋白特性可能加重肠胃消化压力。

‌三、安全食用的关键措施‌

• ‌烹饪要求‌：100℃高温煮沸15分钟以上，确保完全熟透。
• ‌预处理步骤‌：清水养殖2-3天吐沙，剪除尾部并用盐搓洗外壳。
• ‌控制摄入量‌：每周不超过1次，单次食用量低于100克，避免过量摄入胆固醇。

‌四、特殊群体需谨慎食用‌
肠胃功能较弱、易过敏或患有免疫系统疾病的青少年应避免食用。若首次尝试，建议先少量食用并观察24小时身体反应。

合理烹饪的田螺可作为青少年饮食的补充选项，但需以安全为前提，优先通过正规渠道采购并严格处理。家长应关注个体差异，结合孩子体质决定是否纳入日常膳食。