11-15岁青少年‌可以适量食用余甘子‌，但需注意食用方式和个体差异。余甘子富含维生素C、多酚等营养素，‌有助于增强免疫力、促进消化‌，但因其天然酸性较强，过量可能刺激肠胃，且部分人群需警惕过敏风险。

‌1. 安全性分析‌
余甘子作为天然水果，未添加化学物质时，青少年少量食用是安全的。其酸性成分可能引起口腔或胃部不适，建议每日摄入不超过5-8颗果肉，或选择加工后的果脯、果汁降低刺激性。若青少年有胃溃疡、肠炎等病史，需避免空腹食用。

‌2. 营养价值与健康益处‌
余甘子维生素C含量是柑橘的8-10倍，‌可辅助提升抵抗力‌，尤其适合学习压力大、易疲劳的青少年。所含的鞣花酸、没食子酸等抗氧化物质，可减少自由基对细胞的损伤，‌保护视力及脑神经健康‌。其膳食纤维有助于调节肠道菌群，改善消化不良。

‌3. 注意事项与禁忌‌
对热带水果过敏的青少年首次食用余甘子时，建议先试吃少量果肉，观察是否出现皮疹、喉咙发痒等过敏反应。余甘子可能影响铁、钙吸收，贫血或骨骼发育期的青少年应避免与补剂同食。市售的腌制余甘子含糖盐较高，长期食用可能增加代谢负担。

‌4. 推荐食用方式‌
新鲜余甘子可切片泡水，加蜂蜜调和酸味；果干或果酱搭配无糖酸奶，作为健康零食；榨汁时混合苹果、胡萝卜，平衡口感。避免与寒性食物（如螃蟹、苦瓜）同食，防止肠胃受凉。

青少年食用余甘子应遵循“少量尝试、逐步适应”原则，结合体质调整摄入量。若存在慢性疾病或特殊健康状况，建议提前咨询医生或营养师。