11岁青少年可以吃桂皮，但应注意适量。

桂皮，作为一种常见的香料，不仅能为食物增添风味，还具有一定的健康益处。对于11岁的青少年来说，适量食用桂皮是可以的，但需要注意以下几点：

1. 香料特性：桂皮含有特殊的香味成分和天然化合物，如桂皮醛，这些物质赋予了桂皮独特的味道和潜在的健康效益。

2. 健康益处：适量食用桂皮可能有助于调节血糖水平、促进消化，并可能具有抗炎和抗菌特性。这些潜在的健康益处对于青少年的成长和发育可能有一定的积极影响。

3. 食用方式：桂皮通常用于烹饪和烘焙中，如加入菜肴、炖菜、甜点和饮料中。对于11岁的青少年来说，可以将桂皮作为调味品适量添加到食物中，以增加风味和潜在的健康效益。

4. 食用量：虽然桂皮具有一定的健康益处，但过量食用可能会对健康产生不利影响。建议11岁的青少年适量食用桂皮，避免过量摄入。

5. 个体差异：每个青少年的身体状况和健康需求都不同，因此对于桂皮的食用量和频率应根据个体差异进行调整。如果有特殊的健康状况或食物过敏史，建议在食用桂皮前咨询医生或营养师的建议。

总结：11岁青少年可以适量食用桂皮，以增加食物的风味和潜在的健康效益。应注意食用量和个体差异，并在有需要时咨询专业人士的建议。