11岁青少年‌可以适量食用糯米‌，但需注意‌消化能力、食用量及搭配方式‌。糯米本身富含营养，但黏性大、不易消化，需根据孩子体质调整摄入方式。

‌分点论述‌：

1. ‌消化系统发育因素‌
   11岁儿童消化功能仍在发育，糯米中的支链淀粉含量高，可能增加肠胃负担。建议单次食用量控制在50-100克，避免空腹食用，同时充分咀嚼以减轻消化压力。若孩子有腹胀、腹泻等肠胃敏感症状，应减少或暂停食用。

2. ‌营养价值和能量补充‌
   糯米含碳水化合物、蛋白质及少量B族维生素，能为青少年提供快速能量，适合运动后或学习消耗大时补充。但需搭配蔬菜、鸡蛋、瘦肉等易消化食材，平衡膳食纤维和蛋白质，避免营养单一。

3. ‌过敏与不适风险‌
   少数儿童可能对糯米中的蛋白质成分过敏，表现为皮肤红疹或呼吸道不适。初次食用可先尝试少量，观察24小时反应。糯米制品如粽子、年糕等常含高糖、高油，需选择低糖版本，防止热量超标。

4. ‌科学食用方法‌
   优先选择蒸、煮等烹饪方式，避免油炸糯米食品。食用时搭配山楂、陈皮等促消化食材，或饭后饮用温热水促进胃肠蠕动。睡前3小时不建议食用，防止积食影响睡眠质量。

‌总结提示‌：糯米作为传统食材，适量摄入对11岁儿童无害，但需注重个体差异与科学搭配。家长应观察孩子食用后的身体反应，合理调整饮食结构，确保营养均衡与消化健康。