7-8岁儿童可以吃柿子，但需注意适量和食用方式。

对于7-8岁的儿童来说，柿子是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素A、膳食纤维和矿物质等营养成分。由于柿子的特殊性质，儿童在食用时需要注意以下几点：

1. 适量食用：柿子含有一种叫做鞣酸的物质，过量食用可能导致消化不良或胃部不适。儿童应适量食用柿子，一般每天不超过一个中等大小的柿子。

2. 避免空腹食用：柿子中的鞣酸与胃酸结合后容易形成难以溶解的硬块，即胃柿石。儿童应避免空腹食用柿子，最好在饭后食用，以减少对胃部的刺激。

3. 选择成熟的柿子：未成熟的柿子含有较多的鞣酸和单宁酸，容易导致口腔涩感和消化不良。儿童应选择成熟的柿子食用，以减少不适感。

4. 注意个人体质：有些儿童可能对柿子过敏或不耐受，食用后可能出现皮疹、呕吐或腹泻等症状。如果儿童出现这些症状，应立即停止食用并及时就医。

5. 避免与某些食物同食：柿子不应与富含蛋白质的食物（如螃蟹、牛奶）或酸性食物（如醋、酸奶）同食，因为这些食物与柿子中的鞣酸结合后容易形成难以溶解的硬块，增加消化不良的风险。

总结：7-8岁儿童可以吃柿子，但需注意适量、避免空腹食用、选择成熟的柿子、注意个人体质以及避免与某些食物同食。这样可以更好地享受柿子的美味和营养，同时减少不适感和风险。