7-9岁儿童‌可以适量食用猪脑‌，但需注意‌控制频率与食用量‌，并确保烹饪熟透。猪脑含有蛋白质、维生素B族及矿物质，但因其胆固醇含量较高，且可能存在重金属残留风险，建议以‌偶尔尝试、少量补充‌为主，避免长期或过量食用。

从营养价值看，猪脑富含‌卵磷脂、钙、磷等成分‌，对儿童大脑发育有一定益处。但100克猪脑中胆固醇含量超3000毫克，远超儿童每日推荐摄入量。过量摄入可能增加代谢负担，尤其对肥胖或家族有高血脂史的儿童需谨慎。猪脑作为动物内脏，可能因养殖环境或饲料问题积累重金属，建议选择‌正规渠道购买的检疫合格产品‌。

烹饪方式直接影响安全性。猪脑需彻底清洗后‌高温蒸煮15分钟以上‌，确保杀死寄生虫和细菌。可搭配山药、红枣等食材炖汤，既提升口感又平衡营养。每周食用量控制在‌15-20克以内‌（约1/4个猪脑），每月不超过2次为宜。

若儿童存在过敏体质或消化功能较弱，建议优先选择鱼肉、鸡蛋、核桃等替代性健脑食物。家长应观察孩子食用后的反应，如出现腹泻、皮疹等不适需立即停止。日常饮食中，均衡摄入鱼类、豆制品、深色蔬菜更能满足儿童生长发育需求。

总结而言，7-9岁儿童食用猪脑需遵循‌少量、安全、偶尔‌的原则，不可替代常规优质蛋白来源。家长应结合孩子体质特点，合理搭配饮食结构，必要时咨询营养师制定个性化方案。