7-8岁的儿童完全可以食用牛乳，并且牛乳是他们日常饮食中重要的营养来源，能够为孩子们提供丰富的钙质和蛋白质，有助于骨骼发育和身体成长。

对于7-8岁儿童来说，牛乳是一个很好的选择，因为它富含钙质和蛋白质，这些都是孩子骨骼生长和身体发育所必需的营养成分。市面上提供的纯牛奶通常添加剂较少，而一些儿童配方奶粉则可能添加了更多如维生素AD、DHA等对儿童成长有益的成分。

家长在为孩子挑选牛乳时应当注意产品的质量和种类。优先考虑那些以生牛乳为主要原料的产品，避免选择含有过多添加剂、调味剂或糖分的调制乳饮品，因为这些产品营养价值较低，且高糖含量可能导致儿童肥胖。如果孩子有乳糖不耐受的情况，应选择低乳糖或无乳糖的牛乳产品，确保其能够安全饮用而不引起不适。

关于牛乳的摄入量，建议每天供给儿童大约300至500毫升的牛奶或其他乳制品来满足日常钙质需求。不过，每个孩子的个体差异较大，具体摄入量还需根据孩子的实际情况进行调整，比如体重、活动水平以及是否存在过敏反应等。

为了促进孩子更好地吸收牛乳中的营养成分，避免空腹喝奶是非常重要的。因为空腹时饮用牛奶可能会导致蛋白质快速通过胃肠道，影响消化吸收效果。可以让孩子在餐后或者搭配其他食物一起饮用牛奶。

除了关注牛乳的选择和饮用量外，还应该鼓励孩子参与户外活动，多晒太阳以帮助身体合成维生素D，进而促进钙的吸收。这不仅有助于提高孩子的免疫力，还能支持他们的健康成长和发展。

7-8岁的儿童食用牛乳是有益健康的，但家长需要细心挑选合适的牛乳产品，并合理安排孩子的饮用量和时间，同时结合均衡饮食与适量运动，共同促进孩子的全面发展。