6-9岁儿童可以吃桂皮，但需注意适量和食用方式。

桂皮，作为一种常见的香料，被广泛用于烹饪中以增添食物的香气和味道。对于6-9岁的儿童来说，适量食用桂皮是可以的，但需要注意以下几点：

1. 香料特性：桂皮含有一种叫做桂皮醛的物质，它赋予了桂皮独特的香气和味道。桂皮醛也具有一定的刺激性，可能对儿童的胃肠道产生一定的刺激作用。儿童食用桂皮时应注意适量。

2. 食用方式：桂皮通常以粉末或碎片的形式添加到食物中。对于儿童来说，将桂皮粉末添加到热饮如牛奶或燕麦片中，或者将桂皮碎片添加到烹饪的食物中，如炖菜或面包，可能是更合适的选择。这样可以减少桂皮对儿童胃肠道的直接刺激。

3. 个体差异：每个儿童的身体状况和对食物的反应都是不同的。有些儿童可能对桂皮更敏感，食用后可能出现不适症状，如胃部不适或过敏反应。在给儿童食用桂皮之前，最好先了解他们的身体状况，并注意观察他们对桂皮的反应。

4. 替代选择：如果担心桂皮对儿童的健康产生影响，可以选择其他更温和的香料来替代桂皮，如肉桂或丁香。这些香料也具有独特的香气和味道，可以为食物增添风味，同时对儿童的健康更友好。

总结：6-9岁儿童可以适量食用桂皮，但应注意食用方式和个体差异。如果有任何疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。