2-7岁儿童可以吃猴头菇，但需注意适量和烹饪方式。

猴头菇是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育有益。由于儿童的消化系统尚未完全发育，因此在给2-7岁儿童食用猴头菇时需要注意以下几点：

1. 适量食用：儿童的胃容量较小，消化能力有限，因此应适量食用猴头菇。建议每次食用量不超过50克，每周食用2-3次即可。

2. 烹饪方式：猴头菇的质地较为坚硬，不易咀嚼和消化。在给儿童食用时，应选择合适的烹饪方式，如炖汤、煮粥或制作成馅料等，以确保猴头菇变得软烂，易于儿童咀嚼和消化。

3. 搭配食用：为了增加猴头菇的口感和营养，可以将其与其他食材搭配食用。例如，与鸡肉、排骨等食材一起炖汤，或与蔬菜、豆腐等食材一起炒制。这样不仅可以增加菜肴的口感和风味，还可以提供更全面的营养。

4. 个体差异：每个儿童的体质和消化能力不同，因此对于猴头菇的接受程度也会有所差异。如果儿童在食用猴头菇后出现不适症状，如腹胀、腹泻等，应立即停止食用，并及时就医。

2-7岁儿童可以适量食用猴头菇，但需要注意烹饪方式和搭配食用，以确保其获得足够的营养，并避免出现不适症状。如果有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。