初中生可以吃绿豆芽，且非常适合作为营养补充来源。绿豆芽富含维生素C、膳食纤维及矿物质（如钾、铁），热量低且易消化，能促进生长发育、增强免疫力，同时有助于改善便秘和维持心血管健康。
主要益处
- 促进生长发育：绿豆芽含优质植物蛋白和必需氨基酸，对肌肉修复和骨骼健康有益；维生素K和钙的组合尤其适合青春期骨骼发育需求。
- 增强免疫力：丰富的维生素C（每100克约20毫克）可提升抵抗力，减少感冒风险，同时促进铁吸收，预防贫血。
- 改善消化与代谢：膳食纤维帮助调节肠道功能，预防便秘；低热量特性（约30千卡/100克）适合控制体重，避免肥胖问题。
- 安全易食用：绿豆芽质地脆嫩，易烹饪消化，适合学生餐搭配，但需确保新鲜并彻底加热，避免细菌污染。
注意事项
- 避免过量食用，以免引起短暂肠胃不适；
- 体质偏寒或肠胃敏感者建议少量尝试，搭配姜蒜等温性食材平衡。
绿豆芽是初中生饮食中的健康选择，合理食用可有效补充多种营养素，支持学业与身体成长需求。
