以下是2025年广东阳江春季解困的食谱推荐，结合了祛湿、健脾、提神等功效，分类型整理如下：

一、祛湿健脾类

1. 七宝蔬菜羹

   • 材料 ：芥菜、芹菜各100克，韭菜、小葱、蒜苗、芫荽各50克，生姜3片。

   • 做法 ：蔬菜切碎后焯水，与油、盐、湿淀粉勾芡即可。

   • 功效 ：促进气血运行，改善春困和湿气重引起的疲倦。

2. 荷叶薏米煲瘦肉汤

   • 材料 ：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山。

   • 做法 ：瘦肉焯水后与药材同煮至熟烂。

   • 功效 ：健胃祛湿，升发阳气，缓解疲劳。

3. 三豆鳅鱼健脾祛湿汤

   • 材料 ：生姜5片、泥鳅、红豆、黑豆、赤小豆、绍酒、盐。

   • 做法 ：药材与鳅鱼共煮，可加冬菇、玉兰片提鲜。

   • 功效 ：清暑祛湿，健脾补肾。

二、补气养血类

1. 虫草炖鸡

   • 材料 ：乌骨鸡1只、虫草、党参各10克、黄精、熟地各5克。

   • 做法 ：与玉兰片、冬菇等一起煨炖至酥烂。

   • 功效 ：滋补肝肾，增强气血。

2. 玫瑰三泡台

   • 材料 ：玫瑰花2-3朵、红枣3-5枚、枸杞子、佛手片各3克、绿茶2克、冰糖适量。

   • 做法 ：沸水冲泡后焖泡饮用。

   • 功效 ：舒展情绪，促进气血循环。

3. 黄芪杞菊茶

   • 做法 ：直接冲泡饮用。

   • 功效 ：增强脾肺功能，提升免疫力。

三、清淡开胃类

1. 沙葛猪骨汤

   • 材料 ：蜜枣、姜片、沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆。

   • 做法 ：清热祛湿，搭配冬瓜可增强利尿效果。

   • 功效 ：健脾开胃，缓解春困。

2. 凉拌时蔬

   • 推荐菜品 ：黄瓜去湿汤（老黄瓜800克+陈皮+粳米+鸭肾）、风姜鸡（风姜+猪肚+鸡肉）。

   • 做法 ：简单清炒或凉拌，搭配蒜蓉粉丝蒸虾球。

   • 功效 ：清热解毒，促进消化。

四、特色地方菜

1. 阳春芋头牛杂腐竹香芋糕

   • 材料 ：芋头、粳米粉、腐竹、永宁山羊（可选）。

   • 做法 ：芋头炒香后与米粉混合蒸制。

   • 功效 ：健脾祛湿，搭配山羊肉更佳。

2. 春砂仁鲫鱼汤

   • 材料 ：砂仁、豆蔻、鲫鱼、生姜。

   • 做法 ：温补脾胃，搭配冬瓜可增强清热效果。

   • 功效 ：行气利水，改善食欲。

五、日常健康饮食建议

• 早餐 ：选择燕麦粥、虾皮炒蛋、南瓜提子小馒头，搭配牛奶或豆浆。

• 午餐 ：以蒸煮为主，如焖酥带鱼+红米、豆沙芝麻双层糕。

• 晚餐 ：清淡易消化，如清炒双花菜+荞麦面。

小贴士 ：春季饮食宜多样化，时令蔬果可增强营养。湿气重者可优先选择祛湿汤品，脾胃虚弱者搭配健脾食材。