在2025年福建宁德春季，为了解困并调养身体，可以选择一些适合的食谱。以下是一些推荐的食谱及其功效：

春笋枸杞炒鸡片

• 功效：清热利湿、补肝益肾。
• 食材：春笋200g（切片焯水）、鸡胸肉150g（切片，用料酒/淀粉腌10分钟）、枸杞15g（泡发）、木耳5朵（泡发）、姜丝、盐、橄榄油适量。
• 做法：
  1. 热锅冷油，爆香姜丝，下鸡片滑炒至变色。
  2. 加入春笋、木耳翻炒2分钟，调入少许盐。
  3. 最后放入枸杞翻炒均匀即可。

荠菜豆腐羹

• 功效：清热解毒、平肝明目。
• 食材：荠菜100g（切碎）、嫩豆腐1盒（切小块）、香菇2朵（切丁）、鸡蛋1个（打散）、淀粉、盐、香油少许。
• 做法：
  1. 锅中加水烧开，放入香菇丁煮3分钟。
  2. 加入豆腐、荠菜碎煮1分钟，调入盐。
  3. 淋入蛋液搅成蛋花，淀粉勾薄芡，滴香油出锅。

山药红枣小米粥

• 功效：健脾养胃、补气安神。
• 食材：小米100g、铁棍山药半根（去皮切块）、红枣5颗（去核）、枸杞10g。
• 做法：
  1. 小米洗净，加水煮沸后转小火煮20分钟。
  2. 加入山药、红枣继续煮15分钟至软烂。
  3. 最后放入枸杞焖5分钟即可。

薏米冬瓜排骨汤

• 功效：健脾祛湿、缓解水肿。
• 食材：排骨300克，冬瓜200克，薏米30克，茯苓15克。
• 做法：排骨焯水后与薏米、茯苓炖1小时，加冬瓜煮20分钟。

枸杞菠菜猪肝汤

• 功效：滋阴补血、养肝明目。
• 食材：枸杞15克，猪肝70克，菠菜150克。
• 做法：菠菜焯水，猪肝切片汆熟，与枸杞同煮15分钟，调味后淋香油。

通过这些食谱，可以在春季有效地缓解春困，同时补充身体所需的营养，增强免疫力。希望这些建议能帮助您在春季保持精力充沛。