根据贵州毕节地区的饮食特点及中医食疗原则，以下是改善脱发的食谱推荐，结合了营养补充与中医理论：

一、经典食疗方推荐

1. 黑芝麻枸杞粥

   • 材料：黑芝麻20克、枸杞15克、大米50克。

   • 做法：黑芝麻炒熟后与枸杞、大米同煮，加冰糖调味。

   • 功效：补益肝肾，适用于肝肾不足型脱发。

2. 荷叶冬瓜粥

   • 材料：粳米、荷叶2片、冬瓜250克。

   • 做法：荷叶煎汤后与冬瓜、粳米同煮，健脾清热。

   • 功效：改善脂溢性脱发，减少头皮油脂分泌。

3. 核桃仁山楂汤

   • 材料：核桃仁100克、山楂干。

   • 做法：核桃仁浸软后与山楂同煮，加白糖调味。

   • 功效：润泽肌肤，促进头发生长。

4. 首乌黑豆煲鸡爪

   • 材料：首乌10克、黑豆20克、鸡爪8只、红枣5颗。

   • 做法：鸡爪焯水后与首乌、黑豆、红枣同煲3小时。 - 功效：滋补肝肾，改善早白脱发。

二、营养补充类食谱

1. 蛋白质强化餐

   • 每日摄入：瘦猪肉、鸡蛋、鱼类、豆类（如黑豆、黄豆）各100-150克。

   • 建议：早餐搭配鸡蛋+牛奶，午餐和晚餐加入鱼类或豆制品。

2. 铁质补充餐

   • 每日摄入：红肉（如牛肉、羊肉）、菠菜、豆类、红枣等富含铁的食物。

   • 方案：晚餐后食用菠菜炒蛋，搭配红枣枸杞茶饮。

3. 维生素B族与锌的补充

   • 食材：全麦面包、香蕉、坚果、牡蛎、南瓜子等。

   • 功效：促进毛囊健康，增强头发韧性。

三、特色食疗推荐

1. 贵州酸汤鱼头

   • 材料：鱼头1个、酸汤（用西红柿、辣椒、花椒熬制）、豆腐。

   • 功效：酸汤开胃，促进头皮血液循环，适合脱发人群。

2. 苗家黑豆糕

   • 材料：黑豆500克、糯米粉、红糖。

   • 做法：黑豆浸泡后与糯米粉混合蒸制，加入红糖调味。 - 功效：补益肝肾，固发乌发。

四、日常饮食建议

• 均衡膳食 ：每日摄入蔬菜、水果、全谷物、蛋白质类食物，避免偏食。

• 多摄入抗氧化食物 ：蓝莓、绿茶、胡萝卜等富含抗氧化剂，保护毛囊。

• 规律进餐 ：少食多餐，避免暴饮暴食，减少对毛囊的刺激。

若脱发严重，建议结合中医调理与专业医疗建议，食疗需长期坚持才能见效。