以下是2025年冬季恢复元气补血的食谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分汤品和食材两类整理：

一、经典滋补汤品推荐

1. 人参乌鸡汤

   • 材料 ：乌鸡、人参、枸杞、红枣、党参、当归、桂圆、姜片、料酒

   • 做法 ：乌鸡焯水后与药材共炖2小时，汤色浓郁时加盐调味，补气养血效果显著。

2. 虫草花母鸡汤

   • 材料 ：母鸡、虫草花、红枣、枸杞

   • 做法 ：母鸡焯水后与虫草花、红枣炖煮1.5小时，加入枸杞和盐，滋补强身。

3. 当归补血汤

   • 材料 ：黄芪30克、当归6克、鸡蛋1个、红糖适量

   • 做法 ：黄芪煮三遍后与当归、鸡蛋炖煮至熟烂，加红糖调味，改善贫血面黄。

4. 萝卜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉、萝卜、生姜、枸杞

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖1小时，加盐和枸杞，驱寒补气。

二、易消化补血食谱

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、菠菜、枸杞、姜片

   • 做法 ：猪肝焯水后与菠菜共煮1分钟，加盐和香油，补血又护眼。

2. 虫草花鸡汤

   • 材料 ：三黄鸡、虫草花、姜片、红枣、黄芪、枸杞

   • 做法 ：三黄鸡焯水后与虫草花炖煮1.5小时，最后加枸杞和盐。

3. 银耳草莓羹

   • 材料 ：银耳、草莓、红枣、枸杞、冰糖

   • 做法 ：银耳与草莓炖煮至软糯，加红枣和枸杞，甜润滋补。

三、药膳推荐

1. 当归黄芪蒸肉汤

   • 材料 ：当归、黄芪、瘦肉、姜片

   • 做法 ：与普通蒸肉同法，隔水蒸熟后加盐，气血双补。

2. 莲子墨鱼汤

   • 材料 ：墨鱼、莲子、枸杞、五花肉（可选）

   • 做法 ：墨鱼与莲子炖煮至熟烂，加枸杞提鲜，滋阴养血。

3. 红糖酒酿鸡蛋

   • 材料 ：红糖、红枣、酒酿、鸡蛋

   • 做法 ：酒酿鸡蛋煮至浓稠，加红糖调味，暖身驱寒。

四、日常补血食材推荐

• 红肉 ：牛肉、羊肉、猪肉（每周2-3次）

• 豆类 ：黄豆、黑豆（素食者首选）

• 坚果 ：核桃、杏仁（富含维生素E）

• 绿叶蔬菜 ：菠菜、油菜（富含铁）

五、饮食注意事项

1. 避免过量 ：滋补类汤品建议每日1-2次，过量可能上火。

2. 搭配原则 ：荤素搭配，如菠菜猪肝汤，营养更均衡。

3. 特殊人群 ：贫血严重者需结合当归补血汤等药膳，孕妇建议咨询中医师调整。

通过以上食谱的科学搭配，可有效恢复冬季元气，改善气血不足症状。建议根据体质选择汤品，并长期坚持调理。