夏季护肝需重点选择‌抗氧化物质丰富、膳食纤维充足、优质蛋白及低脂低糖‌的食材，兼顾清热解暑与营养均衡。以下从食材搭配、食谱设计及烹饪方式三方面，提供科学实用的护肝午餐方案。

‌护肝食材优先选深色蔬菜与全谷物‌。菠菜、西兰花等绿叶菜富含叶绿素和维生素C，帮助肝脏解毒；紫甘蓝、蓝莓含花青素，抑制氧化损伤。糙米、燕麦等全谷物提供B族维生素，辅助代谢脂肪。‌低脂高蛋白推荐鱼类与豆制品‌，如鲑鱼含Omega-3脂肪酸减轻炎症，豆腐补充植物蛋白减轻肝脏负担。夏季可搭配冬瓜、苦瓜等利尿食材，促进毒素排出。

‌食谱搭配需控制油脂与糖分‌。推荐苦瓜排骨汤（苦瓜+排骨+枸杞）清热护肝；藜麦鸡胸沙拉（鸡胸肉+藜麦+羽衣甘蓝+牛油果）提供优质蛋白与不饱和脂肪酸；杂粮饭配清蒸鲈鱼（糙米+鲈鱼+芦笋）满足纤维与微量元素需求。加餐可选酸奶拌奇异果，益生菌与维生素协同促进肝脏修复。

‌烹饪以蒸煮炖为主，避免高温煎炸‌。少用盐和酱油，用柠檬汁、姜蒜调味；蔬菜快炒或凉拌保留营养。每日午餐搭配300ml温水或蒲公英茶，增强代谢。避免隔夜菜与腌制品，减少亚硝酸盐摄入。

护肝饮食需长期坚持，结合少食多餐与适度运动。肝功能较弱者避免生冷食物，可咨询营养师调整食谱细节。