2025年大寒时节的一周营养食谱应注重温补驱寒、增强免疫力,推荐每天1道高蛋白主菜+2种时令蔬菜+1种滋补汤品,搭配坚果杂粮作为加餐。
周一:早餐小米南瓜粥配水煮蛋,午餐萝卜炖羊肉+清炒菠菜+山药排骨汤,晚餐香菇鸡肉糙米饭。加餐选择核桃和红枣。周二:早餐燕麦牛奶粥,午餐红烧鲫鱼+蒜蓉茼蒿+莲藕花生汤,晚餐牛肉胡萝卜炖土豆。加餐吃烤栗子。周三:早餐黑芝麻糊和全麦面包,午餐姜母鸭+木耳炒白菜+玉米胡萝卜汤,晚餐红豆薏米粥配蒸红薯。
周四:早餐酒酿圆子,午餐黄焖鸡+西芹百合+紫菜蛋花汤,晚餐番茄牛腩面。加餐选杏仁和枸杞茶。周五:早餐红枣桂圆粥,午餐香煎三文鱼+蒜蓉西兰花+菌菇豆腐汤,晚餐黑米粥配蒸南瓜。周六:早餐豆浆和鸡蛋饼,午餐羊肉粉丝煲+清炒芦笋+冬瓜薏米汤,晚餐杂粮饭配蒸鳕鱼。周日:早餐姜糖水冲蛋,午餐党参乌鸡汤+韭菜炒豆干+栗子焖饭,晚餐小米红枣粥。
大寒饮食需遵循“温热少生冷”原则,适当增加根茎类蔬菜和富含铁、维生素的食材,如红枣、桂圆、牛肉等。每周食材可灵活替换同类滋补品,体质偏热者可减少姜、羊肉用量,改用鸭肉、白萝卜平衡。