2025年大寒时节补充碳水,推荐一周七天高能量晚餐食谱,①选择根茎类/全谷物等慢碳主食稳定供能;②搭配优质蛋白和暖身食材增强抗寒力;③采用炖煮/焗烤等烹饪方式锁住热量。
周一:板栗烧鸡藜麦饭
软糯板栗与鸡肉慢炖,搭配高蛋白藜麦,复合碳水占比达60%。
周二:芝士南瓜意面
南瓜泥替代部分奶油,全麦意面提供膳食纤维,撒帕玛森芝士补充钙质。
周三:羊肉胡萝卜焖糙米
羊肉驱寒,糙米保留胚芽营养,β-胡萝卜素促进热量转化。
周四:三文鱼土豆焗烤
三文鱼富含Omega-3,土豆切片焗烤形成抗性淀粉,消化速度更慢。
周五:黑豆红枣燕麦粥
豆谷组合满足完全蛋白需求,红枣增加自然甜味,适合快熟烹饪。
周六:咖喱鹰嘴豆盖饭
鹰嘴豆提供植物蛋白,咖喱粉含姜黄素促进血液循环,搭配胚芽米。
周日:芋头排骨煲仔饭
芋头碳水化合物含量达13%,与排骨油脂融合提升香气,砂锅保温性强。
大寒晚餐需兼顾热量密度与营养均衡,建议提前备好根茎类食材,烹饪时减少精制糖添加,通过食材天然甜味和脂肪满足冬季身体需求。