以下是2025年小寒时节的润喉晚餐食谱推荐，结合了润燥、滋补与营养均衡的原则：

一、润肺润燥类

1. 银耳雪梨羹

   • 材料 ：银耳40g、鸡1只、罗汉果4个、红萝卜200g、姜2片、盐适量

   • 做法 ：银耳浸透后与鸡、罗汉果、红萝卜同煲3小时，加入姜片调味，清肺润燥，缓解干燥咳嗽。

2. 西湖牛肉羹

   • 材料 ：草鱼片、山药片、生粉、料酒、葱姜蒜、盐、香菇丁、豆腐丁

   • 做法 ：鱼片裹粉炸至变色后与山药、香菇丁同煮，勾芡后淋蛋清，清淡开胃且营养丰富。

二、健脾益胃类

1. 山药炒鱼片

   • 材料 ：草鱼、山药、生粉、料酒、葱姜蒜、盐

   • 做法 ：鱼片裹粉后与山药片爆炒，加入葱姜蒜提香，健脾益胃，适合脾虚引起的食欲不振。

2. 南瓜杏仁羹

   • 材料 ：南杏仁、花生仁、南瓜、核桃、冰糖

   • 做法 ：食材煮熟后打成浆，过滤后加冰糖熬煮，润肺止咳，适合干燥季节。

三、温补驱寒类

1. 羊肉菠菜粉丝汤

   • 材料 ：羊肉焯水后与菠菜、粉丝炖煮1小时，加姜葱提鲜，驱散体内寒气。

2. 红烧鸡块与板栗

   • 材料 ：鸡块与先煮熟的板栗同炖，融入酱油、糖等调味，色泽诱人且滋补。

四、清淡易消化类

1. 萝卜丝鸡蛋汤

   • 材料 ：白萝卜丝、鸡蛋、盐、葱姜

   • 做法 ：白萝卜切丝后与鸡蛋液混合，煮至蛋熟透，清淡爽口，适合肠胃敏感者。

2. 清炒棒菜

   • 材料 ：鲜嫩棒菜、蒜末、盐、生抽

   • 做法 ：棒菜焯水后与蒜末爆炒，保留脆感且营养均衡。

小贴士

• 食材处理 ：肉类需充分焯水去腥，蔬菜建议后下以保留脆感。

• 火候控制 ：炖煮类菜品建议用小火慢炖，避免肉质过烂。

• 营养搭配 ：搭配不同食材可互补营养，如山药与百合同煮可增强润肺效果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配热饮（如姜茶）食用效果更佳。