以下是2025年冬至补充碳水营养的食谱推荐，结合了温补与营养均衡原则，分汤品、炖菜、炒菜等类别整理：

一、汤品推荐

1. 南瓜莲子排骨汤

   • 食材 ：排骨（提供蛋白质、钙）、南瓜（胡萝卜素、维生素）、莲子（养心安神）

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜炖煮1小时，再加入南瓜和莲子炖煮至软烂。

2. 番茄土豆炖牛肉

   • 食材 ：牛肉（温中健脾）、番茄（维生素C、番茄红素）、土豆（碳水化合物）

   • 做法 ：牛肉焯水后与番茄、土豆炖煮1.5小时，加调料调味。

3. 雪耳银耳羹

   • 食材 ：雪耳、银耳、冰糖、莲子、红枣

   • 做法 ：泡发后加冰糖煮30分钟，润肺生津。

二、炖菜推荐

1. 板栗焖鸡

   • 食材 ：鸡肉（温中益气）、板栗（补肾强筋）

   • 做法 ：鸡肉切块与板栗炒至表面微黄，加热水焖煮1小时。

2. 参薏粥

   • 食材 ：薏米、黄精、茯苓、鸡脯肉、枸杞

   • 做法 ：薏米、茯苓煮30分钟，加入鸡脯肉和枸杞再煮10分钟。

3. 豆腐乳炖鸽汤

   • 食材 ：鸽脯肉、豆腐乳、姜片、葱段

   • 做法 ：鸽肉切块与豆腐乳、姜葱炖煮1小时，补气养血。

三、炒菜推荐

1. 荷兰豆炒肉

   • 食材 ：瘦肉（蛋白质）、荷兰豆（膳食纤维）

   • 做法 ：瘦肉腌制后与荷兰豆翻炒，先炒肉后炒豆，调味后出锅。

2. 番茄腐竹炒肉

   • 食材 ：瘦肉、番茄、腐竹

   • 做法 ：瘦肉炒至变色后加入番茄和腐竹翻炒，加调料提鲜。

四、其他补充建议

• 早餐选择 ：燕麦蔬菜煎饼（碳水+膳食纤维）或热腾腾的饺子（猪肉+韭菜/香菇）。

• 进补原则 ：优先选择温补性食材如生姜、红枣、枸杞，搭配高蛋白食物（如鸡胸肉、鱼类）增强效果。

• 注意事项 ：高血糖/糖尿病患者应控制用量，避免过甜或过咸。

通过以上食谱搭配，既能补充冬至所需的碳水能量，又能兼顾营养均衡与温补需求。