​​2025年冬至滋补一周七天晚餐食谱的核心是“温补驱寒、营养均衡”，重点推荐​​富含高蛋白、根茎类蔬菜和温性食材的搭配​​，如羊肉萝卜汤、黑豆炖猪蹄等，兼顾传统节气养生与现代营养学需求。​​

1. ​​周一：当归生姜羊肉汤​​
   羊肉补气血，搭配当归和生姜驱寒活血，适合冬至后手脚冰凉人群。可加入白萝卜平衡油腻，提升膳食纤维摄入。

2. ​​周二：黑米红枣粥配栗子烧鸡​​
   黑米补肝肾，红枣养血安神；栗子与鸡肉同炖，提供优质蛋白和碳水化合物，增强抗寒能力。

3. ​​周三：山药枸杞排骨汤​​
   山药健脾，枸杞滋阴，排骨补充胶原蛋白。汤品清淡不腻，适合冬季肠胃虚弱者，可搭配糙米饭增加饱腹感。

4. ​​周四：五香牛肉炖胡萝卜​​
   牛肉补铁暖胃，胡萝卜富含β-胡萝卜素，用八角、桂皮等温性香料提味，促进血液循环。

5. ​​周五：鲫鱼豆腐汤​​
   鲫鱼低脂高蛋白，豆腐补钙，汤色奶白易吸收。加入少量白胡椒驱寒，适合冬季易感冒人群。

6. ​​周六：芝麻核桃黑豆粥​​
   黑豆补肾，核桃健脑，芝麻润燥，三者打成糊状或煮粥，作为晚餐主食可替代精制米面，提升抗氧化能力。

7. ​​周日：南瓜小米粥配香菇蒸鸡​​
   南瓜和小米暖胃助眠，香菇与鸡肉蒸制保留鲜味，低脂高蛋白，适合冬至后调节饮食负担。

冬至一周食谱需注意​​荤素比例3:7、少油少盐​​，避免过度进补。根据体质调整食材，如湿热体质可减少羊肉用量，替换为鸭肉或鱼类。坚持温补与清淡交替，才能长效提升冬季免疫力。