以下是2025年大雪节气7天维生素A食疗食谱推荐，结合时令食材与营养需求整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克

   • 做法 ：肉丝用淀粉腌制后与青笋丝一起炒制，加入枸杞子翻炒至熟透，淋上麻油即可。

   • 功效 ：滋阴补血，滋肝补肾，适合体虚乏力、贫血者。

2. 火腿烧海参

   • 材料 ：水发海参200克、火腿50克

   • 做法 ：海参焯水后与火腿片同炒，加黄酒、酱油等调料煨烤至汤汁浓稠，勾芡收汁。

   • 功效 ：补血益精，养血充髓，适合精血亏虚、久病体虚者。

二、时令蔬菜搭配

1. 蒜泥茼蒿

   • 材料 ：大蒜3瓣、茼蒿250克

   • 做法 ：茼蒿焯水后与蒜泥、盐、香油拌匀。

   • 功效 ：开胃健脾，降压补脑，提升维生素A利用率。

2. 清蒸鳕鱼

   • 材料 ：鳕鱼500克、葱姜丝、生抽、糖、白胡椒

   • 做法 ：鳕鱼片清蒸6分钟，搭配葱姜丝和酱汁蒸制。

   • 功效 ：富含维生素A、D，保护心脑血管，增强抵抗力。

三、汤品推荐

1. 淮山芡实排骨汤

   • 材料 ：山药100克、芡实、排骨

   • 做法 ：排骨焯水后与山药、芡实同炖，加清水小火慢煮。

   • 功效 ：健脾补气，适合气虚脾虚、便溏者。

2. 海带炖豆腐

   • 材料 ：海带、豆腐、姜片

   • 做法 ：海带泡发后与豆腐炖煮，加盐调味。

   • 功效 ：温补肾气，增强抗寒能力。

四、其他营养补充

• 蛋白质类 ：每日摄入瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品（如豆腐、豆浆）。

• 维生素C ：多吃柑橘、草莓、西兰花等蔬果。

• 坚果与种子 ：核桃、杏仁等含维生素E，辅助抗氧化。

注意事项

1. 食材处理 ：海参、骨头需充分焯水去腥，肉类建议低温慢煮以保留营养。

2. 搭配原则 ：荤素搭配可提高维生素A吸收率，例如丝瓜炒肉、番茄炒蛋。

3. 特殊人群 ：糖尿病患者应控制糖分摄入，高血压患者需选择低盐菜品。

通过以上食谱，既能满足维生素A需求，又能兼顾营养均衡，帮助您在大雪节气保持健康。