以下是2025年大雪节气补充胶原蛋白的午餐食谱推荐，结合了营养均衡与滋补原则：

一、经典滋补汤品

1. 玫瑰海带排骨汤

   • 材料 ：猪脊骨/排骨1斤、海带100克、玫瑰花5克、红枣4个、姜片、葱段、料酒、盐。

   • 做法 ：猪骨焯水去腥，与海带、玫瑰花、红枣共煮1小时，加盐调味。海带提供粗蛋白和矿物质，玫瑰花增添香气。

   • 功效 ：补肝肾、强筋骨，适合冬季进补。

2. 清蒸鳕鱼

   • 材料 ：鳕鱼500克、葱姜丝、料酒、盐、蒸鱼豉油。

   • 做法 ：鳕鱼解冻后清蒸，搭配葱姜丝去腥提鲜，淋上蒸鱼豉油即可。

   • 功效 ：滋阴补肾、增强免疫力。

3. 玉米菌菇汤

   • 材料 ：猪筒骨1斤、玉米1穗、口蘑120克、蟹味菇120克、白玉菇120克、红枣3个、姜片、料酒、盐。

   • 做法 ：猪骨焯水后与菌菇类共煮1.5小时，加盐调味。菌菇类富含多糖体，提升汤品营养。

二、营养均衡搭配建议

• 蛋白质来源 ：搭配鸡胸肉、虾仁或鱼类，如清蒸鳕鱼、白萝卜猪骨头汤中的猪骨。

• 蔬菜搭配 ：增加胡萝卜、菠菜等富含维生素C和膳食纤维的蔬菜，如玫瑰米饭中的圆白菜。

• 主食选择 ：选择糙米或燕麦，替代精制碳水，如玉米粥、南瓜饭。

三、注意事项

1. 食材处理 ：猪骨需充分浸泡去血水，避免腥味。

2. 火候控制 ：滋补汤品宜用文火慢炖，避免破坏营养成分。

3. 营养均衡 ：搭配蛋白质、蔬菜和主食，避免单一营养过剩。

通过以上食谱，既能补充胶原蛋白，又能兼顾营养均衡，适合大雪节气进补需求。