以下是2025年大雪节气祛湿养生一周晚餐食谱推荐，结合了祛湿食材与营养均衡原则，分日提供7种不同菜品：

周一

主菜 ：山药炖排骨

• 做法 ：排骨焯水后与山药、胡萝卜、玉米一同炖煮1小时，加盐调味

• 功效 ：山药健脾益胃，排骨补钙，胡萝卜和玉米提供膳食纤维

周二

主菜 ：清蒸鱼（草鱼/鲤鱼）

• 做法 ：鱼身划几刀，加葱姜料酒蒸熟，淋上蒸鱼豉油

• 功效 ：鱼肉富含优质蛋白，清蒸可减少油脂

周三

主菜 ：红烧牛肉（瘦牛为主）

• 做法 ：牛肉切块焯水后与洋葱、土豆、八角炖煮1.5小时，加盐调味

• 功效 ：牛肉补铁强身，搭配蔬菜可平衡营养

周四

主菜 ：海带豆腐汤

• 做法 ：海带泡发后与豆腐、香菇煮汤，加盐和香油

• 功效 ：海带补碘，豆腐植物蛋白丰富

周五

主菜 ：莲藕炖排骨

• 做法 ：排骨与莲藕、枸杞炖煮1小时，加盐调味

• 功效 ：莲藕清热生津，与排骨搭配可增强祛湿效果

周六

主菜 ：酸辣娃娃菜

• 做法 ：娃娃菜焯水后与木耳、辣椒炒制，酸辣开胃

• 功效 ：娃娃菜富含膳食纤维，促进消化

周日

主菜 ：西葫芦炒牛肉

• 做法 ：牛肉切丝与西葫芦、蒜末快炒，加盐调味

• 功效 ：西葫芦含水分多，可缓解冬季干燥

饮食建议

1. 食材选择 ：优先选用时令食材，如薏米、红豆、南瓜等祛湿食材；搭配粗粮（燕麦、糙米）和优质蛋白（鸡胸肉、鱼肉）；

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌，减少油炸和调味料；

3. 祛湿辅助 ：可搭配生姜红糖茶或食用菌类（如香菇、木耳）增强效果；

4. 注意事项 ：避免过量食用寒凉食物（如冷饮、西瓜），晚餐宜清淡。以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配枸杞、红枣等食材增强食疗效果。