以下是2025年立冬后补充蛋白质的晚餐食谱推荐，结合高蛋白、易消化、低脂健康原则整理而成：

一、经典高蛋白菜品推荐

1. 鸡蛋番茄炒虾仁

   • 材料 ：鸡蛋2个、番茄2个、虾仁200克、葱姜蒜末适量

   • 做法 ：虾仁焯水后与番茄、鸡蛋同炒，加盐、生抽调味，鲜嫩可口。

2. 清蒸鱼

   • 材料 ：鲈鱼或鲫鱼1条（约200克）、姜片、葱段、蒸鱼豉油适量

   • 做法 ：鱼身划几刀，加葱姜蒸熟，淋上蒸鱼豉油，清蒸10-15分钟。

3. 豆腐乳炖鸽汤

   • 材料 ：鸽脯肉100克、豆腐乳1块、姜片、葱段、枸杞适量

   • 做法 ：鸽肉切块与豆腐乳、姜葱炖煮1小时，加枸杞提鲜。

二、营养均衡搭配建议

• 搭配原则 ：每餐包含动物蛋白（如鸡蛋、鱼类）和植物蛋白（如豆腐、菌菇），确保氨基酸互补。

• 清淡饮食 ：秋冬晚餐宜少食多餐，避免过饱，以蒸煮炖为主，减少油盐添加。

三、其他高蛋白食谱参考

1. 香菇滑鸡片

   • 材料 ：鸡腿肉150克、香菇5朵、青椒1个、蒜末适量

   • 做法 ：鸡腿肉滑炒至变色，加入香菇、青椒翻炒，调味后勾芡收汁。

2. 海带豆腐汤

   • 材料 ：海带50克、豆腐100克、姜片、葱花适量

   • 做法 ：海带泡发后与豆腐同煮，加盐、鸡精提鲜。

3. 南瓜蒸鸡腿肉

   • 材料 ：鸡腿肉150克、南瓜100克、枸杞适量

   • 做法 ：鸡腿肉与南瓜块一起蒸熟，淋上蒸鱼豉油，营养丰富。

四、注意事项

• 中老年人 ：建议选择易消化的高蛋白食物，如鸡蛋羹、豆腐，避免油炸或辛辣。

• 食材处理 ：鱼类需彻底煮熟，避免寄生虫感染；蛋类煮熟后冷却后食用更安全。

通过以上食谱搭配，既能满足立冬后对蛋白质的需求，又能保持饮食的多样性和营养均衡。