以下是2025年霜降时节补气一周营养食谱推荐，结合传统食疗与现代营养学，分日提供食材与做法：

一、周一：山药红枣粥

• 食材 ：山药150克、红枣10颗、大米100克、枸杞5克、冰糖适量。

• 做法 ：

  1. 山药去皮切块，红枣去核备用。

  2. 大米浸泡30分钟，与山药、红枣一同煮粥。

  3. 熟后加入枸杞和冰糖调味，文火熬煮至粥稠。

• 功效 ：健脾益胃，补中益气，适合气血两虚者。

二、周二：牛肉芋头炖汤

• 食材 ：牛肉200克（瘦牛为主）、芋头1个、姜片5克、料酒15克、生抽20克、老抽10克、盐适量。

• 做法 ：

  1. 牛肉焯水去血沫，芋头切滚刀块备用。

  2. 炒香姜片和料酒，加入牛肉翻炒上色。

  3. 加入生抽、老抽和开水，炖煮1小时。

  4. 放入芋头继续炖20分钟至软烂，加盐调味。

• 功效 ：补气强身，健脾润燥，适合秋季进补。

三、周三：沙参玉竹老鸭汤

• 食材 ：老鸭1只（约1.5公斤）、北沙参10克、玉竹15克、姜片15克、葱段5克、盐适量。

• 做法 ：

  1. 老鸭焯水后切块，与北沙参、玉竹一同炖煮。

  2. 加入姜片和葱段，先用武火煮开后转小火2小时。

  3. 最后1小时加入板栗（提前浸泡）炖煮至鸭肉酥烂，加盐调味。

• 功效 ：滋阴润燥，补虚强体，适合阴虚体质者。

四、周四：板栗老鸭汤（简化版）

• 食材 ：老鸭1只、板栗250克、陈皮10克、姜片15克、盐适量。

• 做法 ：

  1. 老鸭焯水，板栗划口后浸泡3分钟。

  2. 汤中加入老鸭、陈皮、姜片，大火煮开后转小火2小时。

  3. 加入板栗炖煮1小时，加盐调味。

• 功效 ：健脾养胃，活血化瘀，适合秋季干燥。

五、周五：雪梨排骨汤

• 食材 ：排骨500克、雪梨2个、姜片10克、料酒15克、盐适量。

• 做法 ：

  1. 排骨焯水，雪梨切块备用。

  2. 炒香姜片和料酒，加入排骨翻炒。

  3. 加入雪梨和清水，炖煮1.5小时至肉质酥烂，加盐调味。

• 功效 ：清热润肺，生津止燥，适合咳嗽痰多者。

六、周六：南瓜山药粥

• 食材 ：南瓜150克、山药100克、大米100克、小米50克、枸杞5克、冰糖适量。

• 做法 ：

  1. 南瓜、山药切块，大米和小米浸泡30分钟。

  2. 先煮大米和小米至开花，加入南瓜和山药继续煮20分钟。

  3. 最后15分钟加入枸杞和冰糖，文火熬煮至粥稠。

• 功效 ：补气养阴，润燥生津，适合秋季易燥人群。

七、周日：猴头菇鸡汤

• 食材 ：猴头菇3颗、鸡半只、枸杞5克、姜片5克、盐适量。

• 做法 ：

  1. 猴头菇温水泡发后切块，鸡焯水备用。

  2. 将鸡、猴头菇、姜片放入紫砂锅，加足水炖煮4小时。

  3. 后30分钟加入枸杞，调味后食用。

• 功效 ：滋阴补肾，增强免疫力，适合体质虚弱者。

饮食建议

1. 食材选择 ：优先选用应季食材，如秋梨、板栗