霜降时节补气关键在于温润滋养、健脾益肺,推荐以下5类食材及搭配:牛肉补气血、鸭肉滋阴润燥、萝卜顺气消食、栗子补肾强筋、菌菇提升免疫力,通过炖煮、蒸制等温和烹饪方式锁住营养。
一、肉类进补
- 牛肉:高蛋白低脂肪,搭配芋头或萝卜炖煮,补中益气,增强抗寒能力。
- 鸭肉:性寒润燥,与沙参、玉竹煲汤可滋阴养胃,适合秋燥体质。
二、根茎与坚果
- 萝卜:生津消积,荷包蛋煮汤或炖牛腩,加速代谢缓解秋乏。
- 栗子:补肾健脾,红烧栗子鸡或煮粥,改善气血不足。
三、菌菇与药膳
羊肚菌、虫草花炖鸡汤,富含多糖和氨基酸,调节免疫;红枣枸杞蒸鸡,温和补血,适合体虚人群。
霜降饮食需注重荤素搭配、少辛辣油腻,顺应节气调养,为入冬打下健康基础。