2025年寒露时节补铁,推荐一周七天不重样的高效晚餐食谱,重点搭配动物肝脏、红肉、深色蔬菜等高铁食材,结合维生素C促进吸收,避免与钙、茶同食降低效果。
周一:卤猪肝菠菜面。猪肝富含血红素铁,菠菜补充非血红素铁,面条提供碳水化合物,搭配橙子提升维C吸收率。
周二:番茄炖牛腩配糙米饭。牛腩的铁含量高,番茄的酸性环境促进铁吸收,糙米增加B族维生素辅助造血。
周三:鸭血粉丝汤加凉拌黑木耳。鸭血是铁元素“大户”,黑木耳含铁量是菠菜的20倍,粉丝选择全谷物更健康。
周四:蒜蓉芥蓝炒牛肉粒。芥蓝的叶酸和铁协同补血,牛肉提供优质蛋白,快炒保留营养。
周五:紫菜虾皮豆腐汤配荞麦饼。紫菜、虾皮、豆腐均含铁,荞麦富含芦丁增强血管弹性,适合寒露温补。
周六:羊肉胡萝卜煲仔饭。羊肉补铁暖身,胡萝卜的β-胡萝卜素转化为维A助铁利用,煲仔做法锁住香味。
周日:南瓜小米粥佐芝麻酱鸡丝。小米和芝麻酱含铁,南瓜提供膳食纤维,鸡丝补充蛋白质,温和易消化。
寒露补铁需长期坚持,食谱兼顾口感与营养,注意荤素搭配和烹饪方式,避免过量饮茶或咖啡影响铁质吸收。