2025年寒露提高免疫力食谱推荐
寒露时节，气温逐渐降低，空气干燥，人体容易出现皮肤干燥、喉咙不适等症状。此时，合理的饮食调整尤为重要。以下是一些适合寒露时节食用的食谱，它们不仅美味可口，而且富含营养，能帮助你增强免疫力，抵御寒冷和疾病。
1. 菌菇部队元气锅
食材：香菇3朵，金针菇1把，杏鲍菇1根，豆腐100g，菠菜50g。 做法：
- 菌菇撕成条，豆腐切块，菠菜洗净。
- 锅中加清水，先煮菌菇10分钟出鲜味。
- 加豆腐煮5分钟，最后烫菠菜，撒盐1g。 免疫buff：菌菇多糖能提升免疫细胞活性，豆腐大豆蛋白是抗体合成的原材料。
2. 清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼，葱段，火腿，香菇块，盐，胡椒粉，黄酒，蒸鱼豉油。 做法：
- 鲈鱼收拾干净后擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制半个小时。
- 香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。
- 将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸10分钟，关火虚蒸8分钟，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
3. 虾仁蛋饺
食材：新鲜虾仁400克，鸡蛋2只，盐、姜葱、料酒适量。 做法：
- 虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等，蒸15分钟后待用。
- 鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，对折成半月形，翻面煎一下即可。
4. 拔丝山药
食材：山药500克，白糖，植物油，清水，香油各适量。 做法：
- 山药削皮洗净，切成滚刀块，备用。
- 植物油烧至五成热，把山药放入油内炸透，至金黄色，捞出。
- 用清水将白糖化开，用慢火炒至白糖由稠变稀，能拔丝时，倒入山药，颠翻炒匀，使糖汁完全粘在山药上后，倒在抹香油的盘子内即可。
5. 莲藕木耳排骨汤
食材：莲藕500克，猪排骨500克，黑木耳，大枣，料酒，生姜，葱，盐少许。 做法：
- 排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。
- 把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7-8分钟。
- 莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。
- 把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、大枣，小火煮20几分钟即可。
6. 川贝炖雪梨
食材：雪梨5个，川贝10克，冰糖适量。 做法：将雪梨去皮去核后，与川贝同放入碗内，加入适量冰糖，隔水炖一小时左右即可。
7. 山药百合粥
食材：山药100克，百合50克，粳米100克。 做法：把山药洗净去皮切块，百合洗净分瓣，粳米淘洗后把山药、百合一同放入同煮至烂即可食用。
8. 沙参玉竹老鸽汤
食材：老鸽1只，沙参20克，玉竹20克，杏仁10克，猪瘦肉200克，姜2片，水8碗。 做法：
- 将老鸽剖洗净，去除内脏，焯过，洗去血水，沥干待用。
- 洗净沙参、玉竹，备用。猪瘦肉斩小块，备用。
- 将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
这些食谱不仅能为你提供丰富的营养，还能帮助你增强免疫力，让你在寒冷的季节里保持健康。记得根据个人体质和地区的不同，适当调整食物的选择和烹饪方式。
