2025年寒露节气（10月8日）期间，为糖尿病患者设计的七日午餐食谱，需注重滋阴润燥、低GI（升糖指数）食物搭配，以帮助平稳血糖并增强体质。
第一天：枸杞山药炖鸡
- 食材：枸杞10克，山药150克，鸡胸肉200克。
- 做法：鸡肉切小块，山药去皮切块，与枸杞一同炖煮，加入少量盐调味。
- 亮点：枸杞富含抗氧化剂，山药低GI，适合平稳血糖。
第二天：清蒸鲈鱼
- 食材：鲈鱼200克，葱丝、姜丝适量。
- 做法：鱼身划刀，加入葱丝、姜丝清蒸，出锅后淋上少量生抽。
- 亮点：鲈鱼高蛋白、低脂肪，适合糖尿病患者。
第三天：小米粥配蒸南瓜
- 食材：小米50克，南瓜100克。
- 做法：小米煮粥，南瓜切块蒸熟。
- 亮点：小米和南瓜均低GI，有助于稳定血糖。
第四天：莲藕炒鸡丁
- 食材：莲藕150克，鸡胸肉100克。
- 做法：鸡肉切丁，莲藕切片，快速翻炒，少油少盐。
- 亮点：莲藕富含膳食纤维，可延缓血糖上升。
第五天：番茄炒蛋
- 食材：番茄200克，鸡蛋2个。
- 做法：番茄切块，鸡蛋打散炒熟，与番茄同炒。
- 亮点：番茄富含维生素C，鸡蛋提供优质蛋白质。
第六天：银耳莲子汤
- 食材：银耳10克，莲子20克，枸杞5克。
- 做法：银耳泡发，莲子煮熟，加入枸杞，小火慢炖。
- 亮点：银耳和莲子滋阴润燥，适合寒露时节。
第七天：蒸芋头
- 食材：芋头200克。
- 做法：芋头去皮切块，蒸熟。
- 亮点：芋头低GI，适合糖尿病患者适量食用。
总结与提示
寒露期间，糖尿病患者应选择低GI、高纤维、滋阴润燥的食物，避免辛辣、生冷及高糖食物。以上食谱均符合这些原则，建议每日搭配适量蔬菜和水果，确保营养均衡。
