2025年立秋滋补晚餐食谱推荐

立秋是秋季的开始，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋时节应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。以下是几道适合立秋滋补的晚餐食谱：

1. 银耳莲子汤

• 材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
• 做法：将银耳泡发后撕成小朵，莲子去芯，红枣去核，一起放入锅中，加水煮沸后转小火煮1小时，加入枸杞和冰糖继续煮10分钟即可。
• 功效：银耳富含天然植物性胶质，莲子有滋阴润肺、养心安神的作用，红枣补气养血，枸杞滋补肝肾，共同熬煮成汤，具有滋阴润燥、补气养血的功效。

2. 山药炖鸡汤

• 材料：山药、鸡腿、红枣、枸杞、姜片、盐。
• 做法：鸡腿切块焯水，山药去皮切块，红枣去核，将所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火炖1小时，加盐调味即可。
• 功效：山药具有滋阴补脾、益肺肾的作用，鸡肉富含蛋白质，红枣补气养血，枸杞滋补肝肾，共同炖煮成汤，具有滋阴润燥、补气养血、增强免疫力的功效。

3. 红烧鲫鱼

• 材料：鲫鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉。
• 做法：鲫鱼洗净沥干，葱姜蒜切末，锅中放油加热，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜末炒香，加入酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉和适量水，大火煮沸后转小火煮15分钟即可。
• 功效：鲫鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，具有补脾开胃、利水除湿的作用，红烧鲫鱼味道鲜美，适合立秋时节滋补身体。

4. 百合粥

• 材料：百合、大米、冰糖。
• 做法：大米淘洗干净，百合剥成片状，将大米和百合一起放入锅中，加水煮沸后转小火煮至粥稠，加入冰糖煮至融化即可。
• 功效：百合具有润肺清心、安神助眠的作用，大米富含碳水化合物，共同熬煮成粥，具有滋阴润燥、清心安神的功效。

总结

以上食谱均以滋阴润燥、补气养血为主，适合立秋时节滋补身体。可根据个人口味和体质进行调整，适量食用。希望这些食谱能对您有所帮助！