2025年立秋滋补早餐应注重“润燥养肺、健脾开胃”,推荐以银耳羹、南瓜小米粥、百合莲子糊等温润食材为主,搭配当季果蔬,既顺应节气特点又营养均衡。
立秋后天气由热转凉,但“秋老虎”余威仍在,早餐需兼顾清热与防燥。银耳富含天然胶质,搭配红枣炖煮成羹,能滋阴润肺;南瓜小米粥温和易消化,小米补脾养胃,南瓜富含β-胡萝卜素,适合秋季护眼润肤。新鲜百合与莲子打制成糊,可安神静心,缓解秋乏。
食材选择需遵循“少辛增酸”原则,避免辛辣刺激,适当增加山楂、葡萄等酸味水果促进消化。坚果类如杏仁、核桃可磨粉加入粥品,补充优质脂肪与蛋白质。若体质偏寒,可添加少量姜汁或桂圆平衡性味。
立秋早餐不宜过饱或过凉,温热软烂的食物更利于肠胃吸收。提前浸泡豆类或杂粮缩短烹饪时间,利用预约电饭煲也能高效备餐。坚持季节性调整食谱,才能为秋冬健康打下基础。