以下是2025年立秋后一周七天的晚餐食谱推荐，结合了时令食材与营养均衡原则，分荤素搭配、清淡滋补两类整理：

一、荤菜类推荐

1. 香煎牛腩萝卜汤

   • 牛腩焯水后与白萝卜同炖，软烂入味，汤汁浓郁。可搭配高压锅或炖锅，营养丰富且易消化。

2. 辣椒炒花菜

   • 花菜经爆炒后脆嫩，搭配辣椒提香，是一道经典家常菜，适合搭配米饭食用。

3. 红烧茄子

   • 经典红烧做法，茄子软糯，搭配糖醋汁酸甜开胃，适合作为晚餐主菜。

4. 清蒸鲈鱼

   • 新鲜鲈鱼清蒸后淋上葱姜蒸鱼豉油，鱼肉鲜嫩，富含优质蛋白。

5. 凉拌苦瓜

   • 活苦瓜切片凉拌，可加入蒜末、生抽等调料，清热解暑，适合夏季过渡季节。

二、素菜类推荐

1. 蒜蓉西兰花

   • 西兰花炒至断生，搭配蒜蓉提香，富含维生素C和膳食纤维。

2. 土豆洋葱炒肉

   • 利用剩菜土豆洋葱翻炒，搭配五花肉或牛肉，经济又饱腹感强。

3. 凉拌木耳

   • 木耳焯水后凉拌，加入蒜末、生抽，口感清爽，适合搭配凉菜。

4. 番茄炒蛋

   • 经典家常菜，番茄酸甜与鸡蛋滑嫩结合，营养均衡。

5. 清炒菜心

   • 菜心炒至鲜嫩，搭配蒜片提味，简单易做且富含膳食纤维。

三、汤品推荐

1. 山药排骨汤

   • 山药与排骨炖煮，汤汁醇厚，滋补脾胃，适合立秋后进补。

2. 南瓜粥

   • 南瓜切块与大米同煮，软糯香甜，可加入枸杞、红枣增加风味。

3. 冬瓜排骨汤

   • 冬瓜与排骨搭配，清热利水，适合夏季饮用。

四、营养搭配建议

• 主食选择 ：以糙米、燕麦、荞麦等粗粮为主，搭配薯类（如土豆、芋头）增加膳食纤维。

• 色彩搭配 ：每餐摄入五种以上蔬菜，确保维生素全面。

• 清淡原则 ：减少油盐用量，优先选择蒸煮炖炒方式。

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配不同蛋白质来源（如鱼类、禽类、豆类）和丰富蔬菜，既满足营养需求又兼顾开胃性。