2025年大暑低盐午餐的核心在于时令食材搭配与科学控盐技巧,既能消暑解渴又避免钠摄入过量。推荐选择高钾蔬菜平衡电解质,善用天然香料替代盐分,同时采用低温快炒保留营养。
• 冬瓜薏仁汤:冬瓜利尿、薏仁祛湿,仅用海带提鲜不加盐,适合湿热体质。
• 凉拌苦瓜鸡丝:苦瓜焯水去苦,鸡胸肉撕丝后加柠檬汁、蒜末调味,盐量减少50%。
• 藜麦毛豆沙拉:煮熟的藜麦与毛豆、樱桃番茄混合,淋橄榄油和现磨黑胡椒,钾含量丰富。
• 蒸南瓜豆腐盅:南瓜挖空填入嫩豆腐与香菇丁,蒸制后撒香葱,靠食材本味提鲜。
大暑饮食需顺应“少咸多淡”原则,通过食材组合与烹饪优化降低盐依赖,既护心血管又增强食欲。