以下是2025年谷雨时节的补气营养食谱推荐，结合时令食材与养生原则整理而成：

一、经典补气食谱

1. 山药茯苓粥

   • 材料：山药200g、茯苓10g、红枣5颗、红豆30g、薏米50g

   • 做法：山药切块焯水，与茯苓、薏米、红豆同煮至粥状，最后加入红枣再煮5分钟。此粥健脾利湿，补气养心。

2. 香椿拌豆腐

   • 材料：香椿100g（焯水后切末）、豆腐1块、盐适量、香油少许

   • 做法：香椿与豆腐拌匀，加盐和香油调味。香椿富含维生素C，具有清热解毒、健胃理气的作用。

3. 薏米红豆粥

   • 材料：薏米50g、红豆30g、花生少许、冰糖适量

   • 做法：薏米提前浸泡30分钟，与红豆、花生同煮至粥稠，加冰糖调味。此粥可祛湿健脾，增强免疫力。

二、时令食材推荐

1. 春笋炒腊肉

   • 材料：春笋300g、腊肉200g、大蒜3瓣、红辣椒1个（可选）

   • 做法：春笋焯水后与腊肉翻炒，加酱油提味。春笋富含膳食纤维，腊肉提供蛋白质，搭配可刮油解腻。

2. 香椿炒鸡蛋

   • 材料：香椿100g、鸡蛋3个、盐适量、食用油少许

   • 做法：香椿焯水后与鸡蛋翻炒，出锅前加盐。此菜清热解毒，健胃理气，适合春季食用。

3. 清炒苋菜

   • 材料：苋菜400g、大蒜2瓣、辣椒适量、食盐、食用油

   • 做法：苋菜焯水后与蒜蓉、辣椒同炒，保留鲜绿色泽。苋菜补钙促代谢，搭配可增强营养。

三、养生茶饮

1. 谷雨茶

   • 材料：谷雨时节新茶（如绿茶、红茶）适量

   • 功效：清火明目，疏肝解郁，适合谷雨时湿气较重的特点。

2. 荷叶砂仁饮

   • 材料：白豆蔻2g、砂仁2g、荷叶1/2张

   • 做法：荷叶切碎与豆蔻、砂仁同煮20分钟，滤汁饮用。此茶可消食宽胀，行气和胃。

四、注意事项

• 饮食原则 ：遵循“清淡为主，健脾为先”，多选红绿蔬果搭配，如红豆薏米粥+山药茯苓粥。

• 烹饪技巧 ：春笋、香椿等易熟食材需焯水后快速翻炒，避免营养流失。

• 体质调整 ：脾胃虚弱者慎用寒凉食材（如冬虫夏草炖鸭），可搭配陈皮理气。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用以获得更全面的营养。