​​2025年清明低盐一周七天午餐食谱的核心在于结合时令食材与低盐烹饪，兼顾养生与美味。​​重点包括：​​荠菜、香椿等清明特色食材的运用​​，​​蒸煮、凉拌等低盐烹饪方式​​，以及​​糙米、藜麦等优质碳水搭配​​，既符合节气养生需求，又满足现代健康饮食标准。

1. ​​周一清肝健脾日​​：香椿拌豆腐（香椿焯水去亚硝酸盐，豆腐补钙）搭配清蒸鲈鱼（仅用姜丝去腥），糙米饭提供B族维生素。
2. ​​周二祛湿排毒日​​：冬瓜陈皮老鸭汤（冬瓜利尿，陈皮理气，不加盐靠食材鲜味）配凉拌莴笋丝（柠檬汁替代盐调味），玉米饭促进肠道蠕动。
3. ​​周三升阳护肝日​​：韭菜炒河虾（韭菜助阳气，河虾低脂高蛋白）与香菇油菜（香菇提鲜，少酱油），藜麦饭补充全氨基酸。
4. ​​周四滋阴润燥日​​：芦笋炒百合（芦笋排毒，百合润肺）佐鲫鱼豆腐汤（鲫鱼健脾，豆腐增钙），红薯饭富含膳食纤维。
5. ​​周五调和气血日​​：当归黄芪乌鸡汤（药材补气血，去浮油减钠）配清炒芥蓝（蒜香提味），黑米饭补铁。
6. ​​周六轻断食排毒日​​：藜麦沙拉（鸡胸肉、牛油果、甜菜根，用柠檬汁调味）搭配海带豆腐味噌汤（味噌发酵咸味替代食盐）。
7. ​​周日节气融合日​​：荠菜馄饨（荠菜清肝，皮薄馅鲜）配凉拌蒲公英（芝麻油增香），紫苏饮驱寒散湿。

​​提示​​：低盐不等于无味，可多用香草（如紫苏、香菜）、酸味（柠檬、醋）和天然鲜味（菌菇、海带）调味。食材优先选择当季本地产品，减少加工调味品依赖。