以下是2025年清明期间补钙的一周食谱推荐，结合了补钙食物搭配与春季时令食材：

一、经典补钙菜品

1. 海带黄豆汤

   • 黄豆浸泡12小时后与水发海带共煮10分钟，可加盐调味。海带富含钙，与黄豆同补可减缓钙流失。

2. 香菇豆腐羹

   • 水发香菇与豆腐同煮，勾芡后加盐，可搭配竹笋增加营养。香菇含维生素D，促进钙吸收。

3. 凉拌萝卜缨豆腐汤

   • 萝卜缨焯水后与嫩豆腐、小米辣炖煮，撒白芝麻提香。豆腐提供植物蛋白，搭配萝卜缨补充维生素。

二、时令蔬菜与海鲜

1. 清明虾仁

   • 新鲜虾仁与西兰花快炒，虾仁含钙和蛋白质，西兰花补充维生素C。可搭配蒜蓉黄油提鲜。

2. 番茄玉米排骨汤

   • 排骨焯水后与番茄、玉米炖煮，浓汤补钙且易消化。需注意控盐量。

3. 凉拌海带丝

   • 海带丝焯水后过凉，搭配蒜末、生抽凉拌。可加入木耳增加膳食纤维。

三、其他补钙选择

1. 蛋花豆腐羹

   • 鸡蛋打散与南豆腐、骨汤混合，小火煮至蛋花凝固。简单易做且营养丰富。

2. 虾皮碎菜粥

   • 虾皮泡软后与小白菜、鸡蛋同煮，粥类易吸收钙质。

3. 芥菜炒香菇

   • 芥菜焯水后与香菇翻炒，加入姜蒜提香。需控制油盐摄入。

四、饮食建议

• 搭配原则 ：钙食物宜与维生素D（如香菇）、蛋白质（如豆腐、鸡蛋）及膳食纤维（如蔬菜）搭配，促进吸收。

• 烹饪方式 ：优先选择清蒸、炖煮，避免油炸。例如蒸虾仁、豆腐蛋羹等。

• 注意事项 ：若需补钙同时控制体重，建议选择高钙低脂食物，如海带、豆腐；中老年人需结合骨密度检测调整饮食。

通过以上食谱，既能满足清明时节的饮食需求，又能有效补充钙质，建议根据个人体质调整食材搭配。