以下是2025年清明节一周食谱推荐，结合节气特点和营养均衡原则整理而成：

一、春季养生食材推荐

1. 时令蔬菜

   • 荠菜、韭菜、梨、桑葚、青梅、荠菜、山药、大枣

   • 推荐做法：清炒荠菜、蒜蓉西兰花、梨汤

2. 春笋与菌菇

   • 春笋、香菇、木耳、银耳、牛肝菌

   • 推荐做法：竹笋炒肉丝、香菇滑鸡、木耳凉拌

3. 蛋白质来源

   • 鸡蛋、虾仁、鱼肉、瘦牛肉、豆制品

   • 推荐做法：鸡蛋炒香椿、清蒸桂鱼、虾仁豆腐汤

二、分餐搭配建议

早餐（7:00-8:00）

• 主食 ：燕麦粥/荞麦面/玉米

• 配菜 ：水煮蛋/凉拌豆腐/香蕉

• 饮品 ：鲜牛奶/豆浆/淡盐水

午餐（12:00-13:00）

• 主食 ：红薯米饭/紫米饭/荞麦面

• 核心菜 ：红焖大虾/香辣蟹/清炒时蔬（如油麦菜、芦笋）

• 汤品 ：冬瓜海带汤/黄豆排骨汤/菌菇汤

晚餐（18:00-19:00）

• 主食 ：馒头/包子/紫薯饭

• 核心菜 ：清蒸鱼/白灼虾/红烧肉（少量）

• 汤品 ：海米冬瓜汤/紫菜蛋花汤/菌菇豆腐汤

三、特色食谱推荐

1. 清明三候菜

   • 第一候 ：荠菜炒香干

   • 第二候 ：春笋烧肉

   • 第三候 ：桑葚粥

2. 养生汤品

   • 螺蛳炒韭菜 ：螺蛳1000克+韭菜100克，搭配辣椒、蒜末炒制

   • 香菇米粉汤 ：香菇泡发后与米粉炖煮，加入姜片提鲜

   • 凉拌豆腐 ：豆腐焯水后凉拌，配蒜末、生抽、香油

3. 素食食谱

   • 麻酱甜花卷 ：搭配清炒时蔬（如芹菜炒木耳）

   • 素什锦粳米粥 ：加入豆芽、胡萝卜、香菇

四、营养均衡原则

• 色彩搭配 ：每日摄入5种以上蔬果，确保维生素和矿物质

• 清淡饮食 ：避免油腻、辛辣，多选蒸煮炖炖方式

• 分餐制 ：少食多餐，避免暴饮暴食

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用。